Je mehr ich mich mit Mais beschäftige, desto mehr lernen wir über roten Mais. Und das hier ist der König des roten Maises. Hast du eine Minute Zeit zum Reden? Ja ,Sir. Warum sollte man aus rotem Mais Whiskey herstellen ? Mais enthält Zimtsäure. Es verleiht dem Gericht dieses besondere Backgewürz . Andere verwenden eine Maische- Rezeptur, um die Ausgewogenheit ihres Geschmacksprofils zu erreichen. Das können wir schon mit nur einem Maiskorn erreichen. Ebenfalls sehr hoher Ölgehalt. So erhält man die Viskosität. Roter Mais enthält wesentlich mehr Maisöl als gelber Mais. Ein guter Grund, roten Mais zu mögen . Was sind also die größten Herausforderungen, denen Sie sich derzeit als kleiner Whiskyproduzent gegenübersehen? Skalierbarkeit ist unser Hauptaugenmerk. Wie macht man seinen Namen bekannt? 2025 war das Jahr von YouTube. Ich hatte ehrlich gesagt keine Ahnung von Bourbon auf YouTube, bis ich bei einer Verkostung saß und jemand auf mich zukam und sagte: "Ja, ich habe das bei Bruzul gesehen, wollte es aber mal probieren." Und ich so: „Was ist Bruzul?“ Du weisst? Dieses Jahr ging es vor allem darum, dass Leute wie ihr Leute entdecken, die coole Sachen machen, und ihnen Einladungen zu solchen Festivals verschaffen. Es ist eine aufregende Zeit. 2026 wird ein riesiges Jahr. Das ist ja genial. Und, wie läuft das Festival ? Bis jetzt läuft alles gut, Mann. Alle waren wirklich sehr, sehr nett. Alle verhielten sich vorbildlich , stellten hervorragende Fragen und waren äußerst engagiert. Wenn wir eingeladen werden, kommen wir jederzeit wieder.